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Les informations sur le marché viande-volaille
France : Père Dodu Restauration lance des produits plus sains Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Lundi, 12 Janvier 2009 08:00

Le Sial 2008 a été l’occasion pour le groupe Doux de présenter l’ensemble de ces innovations sur ses différents marchés. Au plan national, le groupe breton a mis au point plusieurs nouvelles références notamment pour le secteur de la RHD.

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Les œufs n'ont qu'une faible implication dans le risque cardiovasculaire Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Lundi, 12 Janvier 2009 08:00
Selon une nouvelle étude américaine sur les propriétés nutritionnelles de l'œuf, publiée dans la revue scientifique Risk Análisis, la consommation d'œufs contribue seulement de manière insignifiante au risque de maladies coronariennes.
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Porc : l'Union Capig vole en éclats Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Jeudi, 08 Janvier 2009 08:00

Après deux ans d'existence, la structure réunissant les filières porcines des coopératives Agrial, à Caen (Calvados), et Cam, à Laval (Mayenne), vole en éclats. Le mariage à trois aurait pesé plus de 1,1 million de porcs.

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ESB : les tests de détection passent de 30 mois à 48 mois Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Mercredi, 07 Janvier 2009 08:00

Le dépistage par tests rapides systématiques sur les bovins sains âgés de plus de 30 mois abattus aux fins de consommation humaine et sur les bovins à risque âgés de plus de 24 mois, ainsi que l'interdiction des farines animales dans l'alimentation des ruminants,

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Amélioration de la qualité des produits ovins et caprins Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Mardi, 06 Janvier 2009 08:00

Une étude du Conseil supérieur espagnol de la recherche scientifique (CSIC) et de l'université du Pays de Galles (Royaume-Uni) a montré qu'une alimentation riche en huile d'olive augmente la teneur en graisses monoinsaturées et réduit les graisses insaturées dans le lait et la viande d'ovins et de caprins.

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