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France : Moët & Chandon se développe dans le sud de l'Aisne Imprimer Envoyer
Boisson
Jeudi, 20 Décembre 2018 08:00
Moët & Chandon a annoncé un investissement de 14 millions d'euros pour moderniser le centre de pressurage de Courtemont-Varennes et le centre d'exploitation de Mézy-Moulins. C'est à Courtemont-Varennes que le volume d'investissement est le plus conséquent (12 millions), avec une refonte complète du centre de pressurage. Les anciennes installations, devenues vieillissantes, seront démolies et un nouveau centre de pressurage sera reconstruit, ce qui permettra de passer de 6 à 8 pressoirs d'une capacité de 12.000 kilos chacun. Une cuverie de débourbage tout en inox et thermorégulée de 3.500 hl sera également créée. Ces nouvelles installations permettront, entre autres, de réduire le temps d'attente pour le raisin venant d'être cueilli. La vinification continuera à se faire à Épernay ou au Mont Aigu. L'ouverture des deux sites est prévue en juillet 2019.
 
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