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France : Le biscuitier Fortwenger agrandit son site d’Ensisheim Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 15 Novembre 2018 08:00
A Gertwiller, dans le Bas-Rhin, le biscuitier Fortwenger, numéro un français du pain d'épices, vient d'investir 3,5 millions d'euros dans son site de production d’Ensisheim. Prévoyant un chiffre d’affaires de 16 millions d’euros pour 2018 (contre 13,5 millions en 2017), l’entreprise a également annoncé son intention de développer l’export. Limité à 2 % des ventes en 2017, l'export doit atteindre 5 % cette année et Steve Risch, le PDG, vise les 20 % en 2019. Fortwenger annonce clairement son intention de rester fidèle à son histoire, avec la mise en marché de produits conformes aux traditions culinaires alsaciennes, mais dans des circuits contemporains : boutiques propres, ventes en ligne, nouvelles recettes autour de spécialités ancestrales revisitées, pour viser une clientèle française, touristique et internationale. Lors du Summer fancy food show de New-York, Fortwenger a remporté le prix de la meilleure innovation française en 2018, avec un biscuit traditionnel – le Stollen – parfumé à la mirabelle.
 
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