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Italie : zoom sur la baisse de la demande de lait Imprimer Envoyer
Produits laitiers
Mardi, 20 Juin 2017 08:00
La baisse de la demande de lait, désormais largement ancrée dans les habitudes de consommation des Italiens, a impacté aussi bien le lait UHT (-4% en volume et -6,1% en valeur) que le lait frais (-2,8% en volume et -3% en valeur), malgré la relative stabilité des prix à la consommation de ce dernier. Une exception est à souligner pour le segment des laits « hautement digestif » qui, malgré une faible part dans la consommation des ménages, a connu une hausse à deux chiffres.
 
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