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Italie : baisse des ventes de saumon fumé Imprimer Envoyer
Produits de la pêche
Mardi, 16 Janvier 2018 08:00
En Italie, le marché du saumon fumé se caractérise par une consommation en baisse et des prix en hausse, en raison de la rareté du produit. Sur l'année terminée le 02 juillet 2017, le marché du saumon fumé a généré 335 M€ (+6,2%) pour un volume de 11.161 t (-3,3%). Le prix moyen a augmenté de 9,9% à environ 30 €/kg. Les ventes en super et hypermarchés représentent 63,3% des volumes et 69,2% en valeur.
 
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