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Allemagne : steaks, burgers et escalopes vegan en recul, selon Nielsen Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 02 Janvier 2018 08:00
Le développement des produits vegan et végétariens outre-Rhin confirme la tendance à une alimentation responsable. La grande distribution allemande a en effet vu ses ventes en produits vegan et végétariens progresser à deux chiffres en volume et en valeur au cours des douze derniers mois : le CA de ce segment a atteint 819 M€, en hausse de 26%. Leur pénétration progresse : trois acheteurs sur quatre achètent désormais au moins un produit vegan par an, contre 55% il y a un an. Mais la dépense moyenne est en baisse : 25,60 € par ménage contre 28,30 € il y a un an. Selon certains experts du commerce alimentaire, le vegan serait passé d'un phénomène de mode à une réelle tendance du futur. Toutefois, selon Nielsen, les alternatives à la viande – burgers, steaks et autres escalopes vegan - sont passées de mode : leur demande fléchit et le commerce de détail réduit son assortiment.
 
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