Au Royaume-Uni, selon les données TNS, au cours des 12 derniers mois, les ventes de jambon ont grimpé de 6,8% en valeur à 1,19 milliard d'euros, mais baissé en volume de 0,8%. Alors que l'augmentation en valeur s'explique par la hausse des prix de 7,7% à 10 euros/kg, une chute de 12% des ventes de jambons à la coupe est responsable de la baisse du volume. Les ventes de jambons emballés ont augmenté de 1%.