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La France, poids lourd de la filière veau Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Mardi, 27 Juin 2017 08:00
Selon Interbev, la France produit 191.000 tec de veau, soit 30% de la production européenne, arrivant ainsi en deuxième position derrière les Pays-Bas qui assurent 32% du tonnage européen. En France, la production de la filière du veau est assurée par 2.900 élevages. Au niveau européen, la filière a généré 5,9 Mds€ de chiffre d'affaires en 2016. Du côté de la consommation, celle-ci a atteint 397.000 tonnes à un prix moyen de vente au consommateur autour de 15 €/kg. La France, l'Italie et la Belgique consomment à eux trois près de 70% de la viande européenne. Cette dernière s'élève à 1,3 kgec par habitant sur un total de 15 kg de viande bovine consommée. Les Français, avec 35% de la consommation européenne sont les premiers « amateurs » de viande de veau en Europe. Ils en mangent 3,5 kgec chacun pour 25 kgec de viande bovine consommée.
 
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