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Royaume-Uni : chiffres de l'industrie écossaise de la viande rouge Imprimer Envoyer
Le marché agro
Jeudi, 26 Juillet 2018 08:00
Selon les données présentées dans le rapport QMS (Quality Meat Scotland), le volume total de viande produite dans les abattoirs écossais en 2017 est en baisse de 3,9% par rapport à 2016, à environ 212.100 tonnes. Au total, les 24 abattoirs de viande rouge agréés en 2017, ont généré un CA total de 892 M£, soit 32 M£ supplémentaires (+4%). La production totale de bœuf a chuté de 2,9% pour s'établir à 167.250 tonnes en 2017. Dans le secteur ovin, la production a chuté de 2,6% à 23.400 tonnes. Dans le secteur porcin, bien que la capacité ait augmenté, un incendie dans le plus grand abattoir écossais a limité la production pendant 3 mois, réduisant la production annuelle de plus de 12%, à 21.100 tonnes. L'Angleterre et le Pays de Galles restent les plus grands débouchés pour les transformateurs écossais et représentent les deux tiers du CA, tandis que les exportations hors du Royaume-Uni ont à peine atteint 80 M£.
 
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