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Allemagne : baisse de la production de viande Imprimer Envoyer
Le marché agro
Mardi, 27 Février 2018 08:00
Pour la première fois depuis 2012, la production allemande de viande a baissé. Le nombre d'abattages de porcs est en recul, et la production de viande de bœuf et de volaille a diminué. La production de viande a atteint 8,11 millions de tonnes, en baisse de 2% et de 167.000 tonnes. La viande de porc se taille toujours la part du lion avec 5,45 millions de tonnes (-2,3%) et 57,9 millions de porcs abattus. Si 2016 a été une année record pour la production de viande en Allemagne, les volumes de viande bovine et de volaille étaient déjà en déclin. Cette tendance se poursuit : 3,5 millions de bovins ont été abattus (-3,1%), pour 1,12 million de tonnes de viande produite. En volaille, le volume a reculé de 0,8%, à 1,51 million de tonnes.
 
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