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Italie : la production de gorgonzola jouit d'une bonne santé Imprimer Envoyer
Le marché agro
Jeudi, 01 Février 2018 08:00
L'année dernière, 4.732.715 meules de gorgonzola (doux et piquant) ont été produites, soit 151.560 meules de plus qu'en 2016 (+3.31%). Le gorgonzola piquant AOP représente 11% de la production totale (518.099 meules), tandis que le gorgonzola biologique ne représente qu'une niche (0,95% du total, à 45.140 meules).
 
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