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Italie : le marché des yaourts stagne Imprimer Envoyer
Le marché agro
Jeudi, 26 Octobre 2017 08:00
Avec une consommation estimée à 487.450 tonnes en 2016, le marché italien des yaourts, laits fermentés et dessert est en stagnation depuis trois ans. Certains segments de marché tels que ceux du yaourt grec, le biologique et le sans lactose, enregistrent une tendance à la hausse. Les importations, en revanche, sont toujours en augmentation en volume et en valeur. Cette dynamique concerne les segments les plus consommés actuellement comme le yaourt grec qui affiche une croissance à deux chiffres. La consommation des Italiens change et s'oriente vers l'innovation, les produits sans gluten ou sans lactose dont la demande connaît une croissance soutenue.
 
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