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Italie : taux de croissance record pour le lait de chèvre et de bufflonne Imprimer Envoyer
Le marché agro
Mardi, 03 Octobre 2017 08:00
Selon les chiffres d' Assolatte, au cours des 16 dernières années, les productions de lait de chèvre et de lait de bufflonne ont explosé. Le lait de chèvre est passé de 11.840 t en 2010 à 31.000 t en 2016, soit une hausse de 162%, et le lait de bufflonne, de 103.860 à 241.000 t, soit une progression de +132%. 100% du lait de bufflonne est destiné à la production de fromages.
 
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