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A l'occasion du Carrefour des Fournisseurs de l'Industrie Agroalimentaire 2012, Bretagne Développement Innovation et le pôle de compétitivité VALORIAL proposeront, en partenariat avec les organisateurs du Salon, un espace dédié à l'Usine de demain. Cette démarche inédite doit renforcer la promotion des dynamiques d'innovation et valoriser le travail en réseau sur le territoire.
Pour Jean-Paul Simier, directeur des filières alimentaires à BDI, « l'usine agroalimentaire de demain devra être performante économiquement et techniquement, plus sûre, respectueuse de l'environnement, et être plus confortable pour ses employés, tout en restant peu coûteuse… ». Un véritable défi ! Pour ce faire, « il faudra piocher dans les compétences existantes car beaucoup de professionnels y travaillent déjà au quotidien : architectes, frigoristes, équipementiers, spécialistes des déchets ou de l'énergie… ».
De ce constat est née l'idée de proposer, lors du CFIA 2012, une représentation innovante de l'usine agroalimentaire de demain. Sur un espace de 64 m2, BDI, Valorial et les 7 centres d'innovations technologiques qui ont souhaité s'associer à cette démarche collective (ADRIA Développement, Breizpack, le CEVA, ID.Mer, la MEITO, Photonics Bretagne et le pôle Cristal), ont dessiné le profil de l'entreprise agroalimentaire du futur en valorisant les expertises du territoire.
Matérialisée par une animation en réalité augmentée conçue par la société Artefacto, les visiteurs pourront, à l'aide de tablettes tactiles, découvrir ce que pourrait être l'usine agroalimentaire du futur. Véritable vitrine des savoir-faire existants et notamment en matière de croisement des filières, le contenu de cette étonnante maquette 3D, développé par les experts du réseau s'articulera autour de 5 thématiques :
Eco-innovation des équipements et des procédés de production : modélisation et simulation, ergo-conception des postes de travail, froid localisé, développement de technologies douce de transformation (hautes pressions, …)
Eco-conception des bâtiments : réduction des consommations énergétiques, utilisation de nouvelles sources énergétiques, bien-être au travail…
Maîtrise de la sécurité microbiologique et chimique des aliments : maîtrise des biofilms et des migrations depuis les matériaux au contact des aliments, conception hygiénique et nouveaux procédés de nettoyage et de désinfection, …
Réduction de l'empreinte écologique des productions agroalimentaires : optimisation des procédés et des fluides, gestion des déchets, éco-conception des produits, emballages bio-sourcés et recyclabilité
Contrôle et mise en place de plus d'intelligence dans les procédés : capteurs de mesure et solutions robotiques intelligentes, traçabilité et gestion de l'information…
« Nous vous invitons à être curieux : explorez d'autres horizons pour connaître les nouveaux défis de demain… et bon voyage dans le futur ! » Jean-Luc Perrot, Directeur de Valorial. Bretagne Développement Innovation, Valorial et leurs partenaires vous donnent rendez-vous du 13 au 15 mars 2012 au CFIA 2012 de Rennes, Hall 10.
A propos des porteurs du projet « l'usine agroalimentaire du futur »
Bretagne Développement Innovation (BDI), l'agence régionale de développement et d'innovation, impulse une dynamique collective auprès des acteurs économiques bretons et joue un rôle d'animation et de coordination, au service de la stratégie régionale de développement économique et d'innovation. Au titre de sa mission de coordination, d'animation et de promotion des principales filières économiques bretonnes, BDI est évidemment fortement investie dans ce secteur. Ses actions sont concentrées autour de 5 grands domaines : veille et prospective économique, animation du système d'innovation notamment en agroalimentaire (pôles de compétitivité, centres techniques, Innovacteur…), suivi de grappes et clusters d'entreprises du secteur, mise en œuvre du contrat de filière agroalimentaire régional auprès des entreprises et développement de l'attractivité du secteur (international, salons…).
Valorial, le pôle de compétitivité au cœur du 1er bassin agroalimentaire d'Europe. Pôle de compétitivité agroalimentaire à vocation nationale, lancé en Bretagne en 2006 et déployé aujourd'hui sur les régions voisines des Pays de la Loire et de la Basse-Normandie, Valorial a pour mission d'identifier, de monter et d'accompagner des projets de R&D collaboratifs et innovants. Ils sont menés en coopération par des entreprises du secteur agroalimentaire, de l'emballage, des équipementiers, des centres de recherche ou de transfert de technologie et des organismes de formation. Valorial rassemble aujourd'hui 270 adhérents et propose une chaîne de services allant de l'idée au marché.
Objectif : permettre à la filière et à ses entreprises de se repositionner vers des projets porteurs de valeur ajoutée, d'emplois et de développement pérenne. Valorial a choisi de concentrer ses efforts dans 4 domaines d'expertise :
- nutrition santé animale et humaine
- microbiologie et sécurité des aliments
- technologies innovantes (process, emballages)
- ingrédients fonctionnels avec une approche transversale en développement durable et en marketing alimentaire.
220 projets d'innovation ont été labellisés par le pôle, pour un montant total de plus 280 millions d'€.
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