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Toutes les News AgroAlimentaire
Manger 50 g/jour de charcuterie augmente de 38% le risque de décès par insuffisance cardiaque Imprimer Envoyer
Produits transformés
Lundi, 25 Août 2014 08:00
Une étude de l'Institut Karolinska, en Suède, établit un lien entre une forte consommation de charcuterie et le risque d'insuffisance cardiaque. Selon les chercheurs, 50 g/jour de charcuterie suffiraient à augmenter de 38% le risque de décès des suites de cette maladie.
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Restauration collective : progression encore timide Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Le bio progresse au sein de la restauration collective, avec un marché ayant doublé de volume en 5 ans. Ce segment ne représente toutefois que 2,4% du secteur actuellement. En 2013, 59% des établissements proposaient du bio à leurs convives, mais pas toujours quotidiennement. Les plus concernés sont le secteur scolaire (79% d'établissements),
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Le décret d'application du fait maison est paru dimanche 13 juillet au Journal Officiel Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Le décret d'application du « fait maison », publié au JO le 13 juillet, est entré en vigueur le 15 juillet, rapporte « L'Hôtellerie-restauration ». Le produit brut y est défini comme « un produit alimentaire n'ayant subi aucune modification importante, y compris par chauffage, marinage, assemblage ou une combinaison de ces procédés ».
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Carrefour accélère la cadence au T2 Imprimer Envoyer
Distribution
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Les ventes de Carrefour ont progressé de 0,3% au 2ème trimestre 2014, à 20,517 milliards d'euros, rapporte « Les Échos ». Hors essence, taux de change et effets calendaires, la croissance organique est de 4,9%, ce qui constitue la meilleure progression du groupe depuis 5 ans.
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Canada : pas de risques liés au plomb dans les friandises, chocolats et la poudre de cacao Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Dans le cadre du Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA), Santé Canada a analysé 297 échantillons de friandises, chocolat et poudres de cacao de provenance canadienne et importés : : 24 échantillons de poudre de cacao à pâtisserie, 124 échantillons de chocolat (à cuire, tablettes, brisures…) et 149 échantillons de friandises (guimauves, bonbons mous et durs, sucettes…).
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Conflit sur le porc : l'OMC crée un panel d'experts indépendants Imprimer Envoyer
Viande Volaille
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
L'OMC a annoncé la constitution d'un panel d'experts indépendants, chargés de trancher le litige opposant la Russie et l'Union européenne concernant l'embargo mis en place par la Russie sur le porc européen. Bruxelles a porté plainte en avril devant l'OMC au sujet de l'embargo décrété en janvier par Moscou, officiellement motivé par la découverte de cas de peste porcine africaine chez des sangliers morts en Lituanie et en Pologne.
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« Fait maison » : les frites font bande à part Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Vendredi, 18 Juillet 2014 08:00
Le décret sur le « fait maison » qui vient d'être publié au Journal officiel introduit des mesures spécifiques pour frites. Tandis que tous les légumes surgelés peuvent prétendre à la mention « fait maison », les frites surgelées, pour leur part, ne le peuvent pas. Le texte stipule en effet que « les produits qui ont été réceptionnés par le professionnel épluchés
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