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Gaspillage alimentaire : l'Umih publie un guide Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Jeudi, 29 Octobre 2015 08:00
L'Umih a publié un guide afin d'aider les restaurateurs à lutter contre le gaspillage, rapporte « Les Marchés ». Le syndicat a fait appel à 385 chefs pour élaborer ce document, qui a été validé par l'Ademe. Le guide conseille d'opter pour des achats responsables, de privilégier les menus du jour ou encore de réduire les cartes.
 
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