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L'actualité sur le marché de la restauration
Daunat veut devenir le numéro 1 du snacking Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Mardi, 17 Mars 2015 08:00
Selon « Snacking », Daunat souhaite devenir le numéro 1 du rayon snacking. Convaincue que le rayon LS passera d'un statut de dépannage à une véritable catégorie de destination dans un futur proche, la marque a entrepris de diversifier son offre afin de couvrir toutes les attentes des consommateurs.
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Restauration en France en 2014 : manger moins, mais manger mieux Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Jeudi, 12 Mars 2015 08:00
Le marché de la RHD a enregistré un recul de -1,1% en termes de fréquentation, en 2014, soit 107 millions de visites en moins par rapport à 2013, rapporte « L'Hôtellerie-restauration ». Cette baisse conjoncturelle est compensée par un ticket moyen en progression de 1,1%, qui vient stabiliser le chiffre d'affaire annuel total de 54,4 milliards d'euros.
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Le bio se démocratise dans nos assiettes Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Mardi, 10 Mars 2015 08:00
D'après une étude de Precepta, les produits bio sont de plus en plus présents dans l'assiette des Français, relaye « Snacking ». Conscients de l'impact écologique et sanitaire de leur alimentation, les consommateurs cherchent à acheter « mieux » et se tournent davantage vers la labellisation écologique.
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Avec 360, Sodexo réinvente la restauration d'entreprise, snacking compris ! Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Jeudi, 05 Mars 2015 08:00
Sodexo a lancé 360, une nouvelle offre de restauration d'entreprise modulaire et évolutive, qui intègre certains codes de la restauration rapide, rapporte « Snacking ». Cette offre s'appuiera sur 3 piliers : la Cuisine de France et du Monde, la Santé & le Bien-être et la Liberté.
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McDonald's France réinvente ses recettes pour résister aux assauts de la concurrence Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Mardi, 03 Mars 2015 08:00
Selon « Le Figaro », McDonald's est en train de bouleverser l'organisation industrielle à l'origine de son succès, notamment la préparation à l'avance de recettes qui permet à ses clients d'être servis immédiatement. En effet, McDo France souhaite désormais préparer ses hamburgers seulement une fois la commande passée par le client.
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