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RHF / RHD
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Lundi, 05 Juillet 2010 07:00 |
Selon le syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC) principalement composé de chaînes, l’activité de la restauration dite « à table » a retrouvé les faveurs des consommateurs. Ainsi, le premier trimestre 2010 fait apparaître une augmentation de l’activité de 1,7%. |
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RHF / RHD
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Vendredi, 02 Juillet 2010 07:00 |
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Le groupe Le Duff lance en France La Ferme des Loges, une nouvelle marque dédiée aux plats cuisinés biologiques et traditionnels. Destinées au marché CHR, ces recettes sont pour le moment sous-traitées mais le groupe ne s‘interdit pas, en fonction du succès rencontré par ces produits, de mettre en place un outil de production dédié. |
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RHF / RHD
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Jeudi, 01 Juillet 2010 07:00 |
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Le spécialiste de la pizza livrée à domicile ou à emporter vient en effet d’inaugurer son 40éme point de vente en Haute-Garonne. L’entreprise qui table sur une cinquantaine de magasins dans un proche avenir est principalement présente dans le sud ouest de la France. |
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RHF / RHD
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Jeudi, 24 Juin 2010 07:00 |
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Selon l’agence Bio, la part des établissements de restauration collective proposant des produits bio, ne serait-ce que de temps en temps, a progressé de 4 points en une année, passant de 36% en 2009 à 40% en 2010, soit 29 000 établissements environ. D’ici 2 ans, ce taux pourrait atteindre 77% puisque 37% de restaurants collectifs supplémentaires disent avoir l’intention d’introduire des produits bio d’ici 2012, de manière certaine ou probable. |
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RHF / RHD
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Mercredi, 23 Juin 2010 07:00 |
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D’après le cabinet NPD qui a travaillé à partir de données fournies par les restaurateurs, la fréquentation des restaurants est à nouveau dans le vert au premier trimestre 2010 avec une hausse de 1,7%. Toujours selon ce cabinet qui a par ailleurs effectué une étude à partir de données issues cette fois-ci des consommateurs, la restauration à table connaît toujours des difficultés avec une baisse de la fréquentation d’environ 2,5% sur la même période. |
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