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L'actualité sur les produits transformés - traiteurs
Espagne : nouvelles croissances attendues pour le groupe Gourmet-Okin Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 15 Mars 2011 00:00
Après avoir clôturé 2010 avec des ventes à 40 millions d'euros, le groupe Gourmet-Okin, formé par les sociétés d'alimentation Okin (boulangerie), Benetan (plats préparés) et Urkabe (charcuterie), affronte 2011 avec des prévisions à la hausse de sa facturation grâce à de nouveaux produits et marchés. La société Okin, qui fabrique du pain, agglutine 70% des ventes du groupe. Outre l'Espagne, ses produits sont présents en France et en Italie.
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Espagne : Nestlé Nutrición, la révolution permanente Imprimer Envoyer
Produits transformés
Vendredi, 11 Mars 2011 00:00
Le groupe reformule annuellement la composition de quelque 7.000 produits. La multinationale investit chaque année plus de 1.400 millions d'euros dans la R&D. Elle est la 1ère entreprise au monde dans la fabrication de produits dans le secteur de la nutrition, de la santé et du bien-être. Elle dispose d'une trentaine de centre R&D où travaillent plus de 5.000 personnes. Outre l'offre de produits de grande consommation, Nestlé mise sur la nutrition spécialisée pour chaque groupe : enfants, personnes plus âgées, patients atteints de différentes maladies, et des nécessités alimentaires, les femmes enceintes.
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Royaume-Uni : la récession profite aux surgelés premium Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mercredi, 09 Mars 2011 00:00
Au Royaume-Uni, les Anglais achètent plus de produits surgelés qu'ils considèrent comme des produits moins chers que les produits frais. Selon Ed Garner de Kantar Worldpanel : « les surgelés, les aliments préparés (comme les plats préparés et les desserts) ont connu une période en or au cours de la dernière crise et ont bien entamé l'année ».
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Réduction des teneurs en sel et matières grasses et conservation des produits transformés Imprimer Envoyer
Produits transformés
Vendredi, 04 Mars 2011 00:00
Une étude de l'Ifip a permis de déterminer l'effet de la composition et des caractéristiques physico-chimiques des produits transformés à base de porc sur le comportement de trois microorganismes pathogènes. Les objectifs de cette étude était d'acquérir des données actuelles sur les valeurs d'activité de l'eau et certains paramètres intervenant lors de la conservation, de trois produits à base de viandes (jambons cuits supérieurs, lardons et saucissons secs de large diamètre).
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Royaume-Uni : des saucisses spéciales petit déj' Imprimer Envoyer
Produits transformés
Vendredi, 25 Février 2011 07:00
La société Kerry Group lance des saucisses spéciales pour le petit déjeuner dans le but d'augmenter la consommation de saucisses à différents moments de la journée. Wall's Breakfast Sausages, vendues par 12, au prix de 1,75£, sont plus fines que les autres saucisses de la gamme et devraient séduire les consommateurs qui ne veulent pas quelque chose de trop lourd pour commencer la journée. Elles seront en vente le 11 avril chez Tesco.
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