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L'actualité sur les produits transformés - traiteurs
Royaume-Uni : M&S lance une gamme de produits riches en protéines Imprimer Envoyer
Produits transformés
Jeudi, 11 Février 2010 08:00

Le distributeur M&S a lancé une gamme de produits riches en protéines, composée de plats préparés, sandwichs et salades pour les personnes au régime. Baptisée « Fuller Longer », elle comprend une quarantaine de références comme des nouilles aux légumes et poulet grillé avec une sauce miso, ou une salade couscous avec du saumon et des crevettes. Claire Hughes, nutritionniste de M&S, explique : « la gamme est basée sur le principe que les protéines vous rassasient plus longtemps que les glucides ou les graisses, ce qui réduit la tentation de grignoter après les repas ».

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Italie : le marché du jambon de Parme en barquette Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mercredi, 10 Février 2010 08:00

En 2009, les entreprises du consortium du Jambon de Parme ont vendu 56 millions de barquettes, soit 6 millions de kg, ce qui représente une croissance de 7,8% par rapport à l'année précédente. La tendance est positive que ce soit en Italie (+8,2%, 2 millions de barquettes supplémentaires), ou à l'étranger (+7,6%, plus 4 millions de barquettes exportées). C'est le Royaume-Uni qui arrive en tête des ventes avec 15 millions de barquettes, puis la France avec 6,5 M.

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Italie : 1812 Selezione Speciale de Beretta élu « produit de l'année » Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 09 Février 2010 08:00

La ligne de produits « 1812 Selezione Speciale » du charcutier Beretta a été élue « produit de l'année » dans la catégorie de la charcuterie tranchée. Cette gamme se compose de 4 références : jambon blanc, jambon de Parme, saucisson Felino et un mélange de charcuteries Salumi Piacentini D.O.P.

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Espagne : une seconde usine pour Fribersa Imprimer Envoyer
Produits transformés
Lundi, 08 Février 2010 08:00

La société Frigoríficos Industriales del Bierzo (Fribersa), spécialisée dans la production de charcuterie et salaisons, projette d'investir plus de 8,7 millions d'euros dans la construction de sa 2ème usine (8.500 m² construits) à Bembibre. Elle sera dédiée à la production de charcuteries sèches ou cuites.

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Hénaff ne connaît pas la crise Imprimer Envoyer
Produits transformés
Vendredi, 05 Février 2010 08:00

Malgré les arbitrages de consommateurs de plus en plus soucieux de leur pouvoir d'achat, la société Hénaff continue d'afficher de belles performances. Sur l'année 2009, l'entreprise bretonne a vu son chiffre d'affaires progressé de 2,5% à 40 millions d'euros. En dehors du pâté produit phare de la marque, les autres produits de l'entreprise se sont très bien comportés. Souhaitant surfer sur la notoriété de la marque tout en la rajeunissant, la direction du groupe va poursuivre sa collaboration avec des chefs de cuisine renommés pour imaginer de nouvelles recettes sur plusieurs références.

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