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L'actualité sur les produits transformés - traiteurs
Espagne : Grupo Cañigueral rachète 100% de Far Jamón Serrano Imprimer Envoyer
Produits transformés
Jeudi, 28 Avril 2016 08:00
Le Grupo Cañigueral, un des principaux groupes carnés d'Espagne, avec des ventes de 480 M€ en 2015, a racheté 100% de Far Jamón Serrano (CA : 12,04 M€, 40 salariés), entreprise spécialisée dans la production de jambon serrano.
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Royaume-Uni : volumes en hausse pour Cranswick Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 26 Avril 2016 08:00
Sur l'année terminée le 31 mars 2016, la société de produits carnés Cranswick annonce une hausse de 12% du volume des ventes (sans la contribution de la société Benson Park -poulet cuit).
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Italie : 2015, une bonne année pour le Jambon de Parme Imprimer Envoyer
Produits transformés
Jeudi, 21 Avril 2016 08:00
Le Jambon de Parme clôture 2015 avec une production de 8,4 millions de jambons, en baisse de 3,8% vs 2014, absorbée à 68% par le marché domestique.
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Italie : hausse de la production de Bresaola della Valtellina Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 19 Avril 2016 08:00
Le Consortium de la Bresaola della Valtellina (Igp) vient de dévoiler les résultats de 2015. La production des 15 entreprises certifiées a atteint les 12.272 t pour un montant de 215 M€. Par rapport à 2014, la production certifiée a légèrement augmenté (+1,2%), et représente 70% de l'ensemble de la production de bresaola. La bresaola tranchée en barquette a obtenu d'excellents résultats, avec une production en hausse de 3,53%, qui représente 40% du total certifié (environ 4.925 t).
 
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Italie : une nouvelle année record pour le jambon Aop Toscan Imprimer Envoyer
Produits transformés
Mardi, 12 Avril 2016 08:00
En 2015, 400.000 cuisses de Jambon Toscan ont été produites, un record, pour un montant de 70 millions d'euros.
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