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Amélioration des qualités nutritionnelles des légumes-feuilles Imprimer Envoyer
Fruits & Légumes
Mercredi, 05 Mai 2010 00:00
Des chercheurs lituaniens ont développé avec succès une nouvelle technique permettant d'améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles, par flux de photons photosynthétiques à haute densité généré par un illuminateur à état solide. Cette technologie, applicable dans les serres pour le traitement des légumes-feuilles avant la récolte, s'est montrée efficace pour réduire jusqu'à 65% la présence de certains composés dangereux comme les nitrates, tout en augmentant les taux de nutriments essentiels. Des tests ont été réalisés avec succès sur des salades, de la marjolaine et des oignons verts. Ces travaux sont publiés dans la revue HortScience.
 
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