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L'actualité de la boulangerie - patisserie
Royaume-Uni : Bright Blue réduit la voilure Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Vendredi, 07 Février 2014 08:00

La société Bright Blue Foods va licencier 57 salariés suite à la fermeture prévue de son usine de Manchester, qui produit des gâteaux de Noël et des tartelettes.

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Espagne : Panrico pourrait licencier encore Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 06 Février 2014 08:00

Selon "La Vanguardia", Panrico licenciera en février prochain à nouveau 150 employés de l'usine de Barcelone, qui compterait alors un effectif de 80 personnes. Le syndicat CCOO a déclaré ne pas avoir reçu d'information de l'entreprise à ce sujet.

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Italie : Alto Capital III rachète 41,88% de Dolciaria Val d'Enza Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 16 Janvier 2014 08:00

Alto Capital III, le fonds d'investissements d'Alto Partners Sgr, a racheté 41,88% de la société Dolciaria Val d'Enza. Celle-ci devrait clôturer l'année avec un CA supérieur à 11 M€, soit une hausse de 30% vs 2012.

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France - Sandwichs : la TVA aura presque doublé en deux ans Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mardi, 14 Janvier 2014 08:00

Plusieurs produits, dont les sandwichs, quiches, pizzas, etc., vendus en boulangerie (artisanales ou chaines) voient leur taux de TVA passer de 7 à 10% à compter du 1er janvier 2014.

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France : encore trop de sel dans les baguettes françaises Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 13 Janvier 2014 08:00

Selon une récente enquête de Que Choisir, les boulangers français utilisent encore trop de sel dans le pain. Sur 204 baguettes testées, achetées en boulangeries et en supermarchés, la moitié a révélé des doses de sel supérieures à 1,50 g pour 100 g de pain.

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