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L'actualité de la boulangerie - patisserie
Patiprestige investit dans le durable Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 11 Mars 2010 08:00
Le pâtissier industriel implanté en région Rhône-Alpes vient de s'installer dans sa nouvelle usine à Saint-Hélène-du-Lac (Savoie). La société a décidé de mettre en place un système original de production de froid pour l'ensemble de ses équipements. Celui-ci repose sur un système de refroidissement par condensation par eaux de puits.
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Franchise boulangerie : Moulin De Païou arrive à Castelnau-le-Lez Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mercredi, 10 Mars 2010 08:00
Moulin de Païou, concept de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, renforce son réseau dans l'Hérault. Un nouveau point de vente ouvre ses portes à Castelnau-le-Lez. M et Mme Dousson prennent les rênes de la boutique. Après des expériences dans la finance, l'immobilier et l'industrie pharmaceutique, ces Manceaux d'origine ont souhaité se lancer dans la boulangerie.
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De l'huile d'olive pour les produits de boulangerie Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 08 Mars 2010 08:00
Les margarines et autres matières grasses riches en acides gras trans (AGT) utilisées dans la boulangerie industrielle pourrait être remplacées par de l'huile d'olive, sans affecter la texture, l'arôme et le goût des produits, selon les résultats d'une nouvelle étude grecque.
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Espagne : Europastry est leader des beignets surgelés Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Vendredi, 12 Février 2010 08:00

Europastry, entreprise espagnole leader dans la production et la vente de pain précuit et boulangerie surgelée, a consolidé sa place de n°1 en Europe dans la vente de beignets de la marque Dots en atteignant 40% des pdm et la vente de 250 millions de beignets à l'année. Les marchés français, italien portugais, allemand et anglais, outre l'espagnol, sont les principaux consommateurs de ce produit qui en moins de trois ans a doublé ses ventes. L'année dernière, les ventes de Dots en Europe ont grimpé de 26%.

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La solution Advantage RH du Groupe SIGMA séduit La Mie Câline Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Vendredi, 12 Février 2010 08:00

Mettre l’Homme au coeur du progrès, telle est l’une des valeurs essentielles de La Mie Câline, boulanger industriel et acteur clef dans la vente à emporter et la restauration rapide en France. Forte de cette culture d’entreprise, La Mie Câline souhaite pérenniser cette démarche auprès de ses collaborateurs en mettant en place une solution dédiée à la formation et à la Gestion Prévisionnelle des Emplois et Compétences (GPEC).

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