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L'actualité de la boulangerie - patisserie
Espagne : Arcon rachète 50% de Tika Blu Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mercredi, 19 Mai 2010 00:00
La société Artesanía Congelada ('Arcon') qui distribue des pâtisseries surgelées a racheté 50% de la société Gustissimo ('Tika Blu'), qui produit des pâtisseries surgelées. Gustissimo exploite un atelier de 520 m² à Ripollet (Barcelone), et est spécialisée dans l'élaboration de mousses et pâtisseries individuelles haut de gamme.
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Des salmonelles dans du chocolat Nestlé Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mercredi, 12 Mai 2010 00:00

Pour la seconde fois cette année, Nestlé a dû fermer l'une de ses lignes de production aux États-Unis, après la découverte de salmonelles dans des pépites de chocolat. Des tests effectués sur le site de Burlington se sont en effet révélés positifs. Laurie MacDonald, porte-parole de Nestlé USA, a assuré qu'aucun des produits contaminés n'était sorti du centre de production.

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Espagne : Juan Rubio va s'agrandir Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mardi, 11 Mai 2010 00:00
La société Juan Rubio, spécialisée dans le pain précuit surgelé, va agrandir ses installations pour augmenter sa capacité frigorifique et atteindre un total de 400 palettes, et sa capacité de production, avec un investissement global de 500.000 euros. Au niveau national, la société vend ses produits (pains andalous) chez Alcampo, Consum ou Eroski, et localement chez Carrefour et Ikéa. La société possède aussi 13 établissements 'El Mimbre'.
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Barry Callebaut veut s’attaquer au marché de la santé Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Vendredi, 07 Mai 2010 00:00

Le leader mondial des produits à base de cacao, Barry Callebaut souhaite mettre en avant les bienfaits du chocolat. Pour y parvenir l’industriel suisse compte notamment lancer un chocolat permettant de lutter contre l’obésité. Une mission « recherche produit » a été confiée à l’Inra afin d’étudier les vertus de certains composants du chocolat, notamment les polyphénols.

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Panavi ferme un site industriel Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 06 Mai 2010 00:00

L’usine de Vandermoortele située à Mondeville dans le Calvados va fermer d’ici 2012. C’est l’annonce faite par Panavi aux 93 salariés de l’entreprise. Spécialisé dans la boulangerie industrielle, Panavi repris par Vandermoortele, estime qu’il serait trop couteux de remettre ce site aux normes et trop risqué au regard de la conjoncture actuelle.


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