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L'actualité de la boulangerie - patisserie
Canada : pas de risques liés au plomb dans les friandises, chocolats et la poudre de cacao Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Dans le cadre du Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA), Santé Canada a analysé 297 échantillons de friandises, chocolat et poudres de cacao de provenance canadienne et importés : : 24 échantillons de poudre de cacao à pâtisserie, 124 échantillons de chocolat (à cuire, tablettes, brisures…) et 149 échantillons de friandises (guimauves, bonbons mous et durs, sucettes…).
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Espagne : l'innovation et l'internationalisation sont les piliers d'Europastry Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Mardi, 08 Juillet 2014 08:00
La société espagnole Europastry, spécialisée dans les produits de boulangerie, qui a clôturé 2013 avec une facturation de 400 M€, affronte le 2d semestre 2014, « avec l'intention de maintenir la croissance enregistrée au cours des dernières années, en nous appuyant sur l'innovation et en renforçant notre développement à l'international », a commenté Marta Cortés, directrice Marketing d'Europastry.
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Italie : Cameo leader des desserts réfrigérés Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Jeudi, 26 Juin 2014 08:00
La société Cameo, qui appartient au groupe Dr. Oetker, a décidé de miser sur les desserts réfrigérés. Elle va élargir sa gamme de produits et mettre en place une stratégie de communication : l'objectif est de maintenir la tendance positive de 2013, année clôturée avec un CA en hausse de 3,7%, à 272,1 M€.
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Soufflet finalise le rachat de Neuhauser Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 23 Juin 2014 08:00
L'autorité de la concurrence européenne a donné son aval au groupe familial Soufflet pour le rachat du boulanger industriel Neuhauser. Ce dernier possède les enseignes Pomme de Pain en France et Crobag en Allemagne. Grâce à ce rapprochement, il va pouvoir bénéficier du soutien du Soufflet pour conforter sa situation et poursuivre son développement.
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France : Feu vert de l'Autorité de la Concurrence Imprimer Envoyer
Boulangerie-pâtisserie
Lundi, 09 Juin 2014 08:00
Le Groupe Neuhauser s'est fortement développé ces dernières années, tant par croissance organique que par acquisitions. Cette dynamique lui a permis, dans un contexte de marché très porteur, de se hisser dans les premiers rangs européens de l'industrie de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie
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