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Toutes les News AgroAlimentaire
Insee : les prix des denrées alimentaires en léger repli sur un an ( - 0,3%) Imprimer Envoyer
Le marché agro
Lundi, 25 Août 2014 08:00
Les prix des denrées alimentaires ont peu évolué en juin ( - 0,1 % après +0,0 % en mai) et marquent un faible repli sur un an ( - 0,3 %), selon les données publiées le 31 juillet par l'Insee. Les prix de la viande de boucherie ( - 0,3 % en juin) et de volailles ( - 0,4 %) se replient légèrement, en lien avec le prix des animaux (notamment des bovins).
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Class’croute confirme ses bonnes performances Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Lundi, 25 Août 2014 08:00
Class’croute pionner et leader de la restauration livrée en entreprise , possède un réseau de 140 restaurants en France, Belgique et au Luxembourg . A mi - année, l’enseigne enregistre de très bons résultats avec une hausse de 4.35 % du chiffre d’affaires à périmètre non - constant entre le 1er semestre 2013 (34.8 millions d’euros) et le 1er semestre 2014 (36.4 millions d’euros) alors que le marché de la restauration rapide s’essouffle .
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France : Les choux, un savoir-faire breton Imprimer Envoyer
Fruits & Légumes
Lundi, 25 Août 2014 08:00
Premier producteur en France de chou Romanesco et de brocoli, Prince de Bretagne est surtout le premier producteur de chou-fleur en Europe ! Avec plus de 130 millions de têtes par an, le chou-fleur breton représente environ 80% de la production française.
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Espagne : étude comparative de 40 marques de lait entier Imprimer Envoyer
Produits laitiers
Lundi, 25 Août 2014 08:00
L'organisation de consommateurs OCU a réalisé une étude sur la qualité du lait entier vendu en Espagne. Au total, 40 marques de lait portant une date de consommation minimale de 90 jours ont été analysées. De façon générale, il apparaît que la qualité du lait s'est améliorée par rapport à la précédente étude menée par l'OCU en 2011.
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Manger 50 g/jour de charcuterie augmente de 38% le risque de décès par insuffisance cardiaque Imprimer Envoyer
Produits transformés
Lundi, 25 Août 2014 08:00
Une étude de l'Institut Karolinska, en Suède, établit un lien entre une forte consommation de charcuterie et le risque d'insuffisance cardiaque. Selon les chercheurs, 50 g/jour de charcuterie suffiraient à augmenter de 38% le risque de décès des suites de cette maladie.
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Restauration collective : progression encore timide Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Le bio progresse au sein de la restauration collective, avec un marché ayant doublé de volume en 5 ans. Ce segment ne représente toutefois que 2,4% du secteur actuellement. En 2013, 59% des établissements proposaient du bio à leurs convives, mais pas toujours quotidiennement. Les plus concernés sont le secteur scolaire (79% d'établissements),
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Le décret d'application du fait maison est paru dimanche 13 juillet au Journal Officiel Imprimer Envoyer
RHF / RHD
Lundi, 28 Juillet 2014 08:00
Le décret d'application du « fait maison », publié au JO le 13 juillet, est entré en vigueur le 15 juillet, rapporte « L'Hôtellerie-restauration ». Le produit brut y est défini comme « un produit alimentaire n'ayant subi aucune modification importante, y compris par chauffage, marinage, assemblage ou une combinaison de ces procédés ».
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